دلیل استفاده از تیزاب در تولید کشمش از آن جهت است که سبب می شود فرایند خشک شدن و تولید کوتاه و رنگ کشمش تثبیت شود ، جهت تشخیص کشمش تیزابی تا پایان این مقاله با ما باشید.

3 دلیل استفاده از تیزاب در تولید کشمش

استفاده از تیزاب در تولید کشمش سبب می شود که مدت زمان خشک شدن انگور و تبدیل به کشمش تیزابی از 15 الی 30 روز به 4 الی 7 روز کاهش پیدا کند.

تیزاب سبب می شود که رنگ کشمش مشکی نشود و رنگی طبیعی به خود بگیرد

تیزاب خاصیت ضد عفونی و افزایش ماندگاری کشمش نیز دارد.

کشمش تیزابی ملایر
کشمش تیزابی ملایر

تیزاب چیست ؟

ترکیب آب ، کربنات کلسیم ، نوعی روغن خوراکی را که با نسبت های استانداردی با هم ترکیب می شوند را محلول تیزاب می گویند.

انگور ها بعد از برداشت و انتقال به جایگاه های خشک کن و تولید به مدت یک الی پنج دقیقه درون محلول تیزاب قرار گرفته و سپس جهت خشک شدن در جایگاه مخصوص زیر نور مسقیم آفتاب قرار داده می شوند.

کشمش تیزابی

تشخیص کشمش تیزابی

با توجه به توضیحات داده شده کشمش تیزابی رنگ سبز روشن ،زرد ،زردکم رنگ ، خرمایی روشن دارد و خیلی کم پیش می آید که کشمش تیزابی مشکی شود.

طعم کشمش تیزابی مخصوصا برای افرادی که در زمینه کشمش فعالیت دارند کاملا مشخص است.

کشمش تیزابی معمولا نرم تر از کشمش غیر تیزابی است و دلیل آن هم کوتاه شدن زمان تولید است.

یکی از روش های تشخیص کشمش تیزابی بوی آن است کشمش تا زمانی که عملیات شست و شو و بسته بندی صورت نگرفته کاملا بوی تیزاب قابل تشخیص است.

در کل اگر روی تیزابی بودن و نبودن کشمش حساس هستید پیشنهاد می شود از فروشندگان معتبر خرید انجام دهید.

091820101840918237696
کشمش تیزابی فله
کشمش تیزابی فله

سوغات ملایر

درباره من

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.