🟡 کشمش طلایی چیست و چرا محبوب است؟
کشمش طلایی یکی از باارزشترین انواع کشمش ایرانی است که بهدلیل رنگ زرد درخشان و طعم شیرین و خاص خود، جایگاه ویژهای در بازار داخلی و صادراتی دارد. این نوع کشمش از انگور سفید بیدانه تولید میشود و طی فرآیند دوددهی با گوگرد، رنگ طلایی خود را بهدست میآورد.
در ایران، شهرهای ملایر و ملکان بهعنوان قطبهای اصلی تولید کشمش طلایی شناخته میشوند و بخش بزرگی از نیاز صادراتی کشور را تأمین میکنند.
🍇 روش تولید کشمش دودی
در مرحله نخست، انگورهای سفید تازه برداشتشده توسط کشاورزان به محل تولید منتقل میشوند. برای سرعت بخشیدن به خشکشدن و تثبیت رنگ زرد، انگورها با محلول تیزاب شسته میشوند.
سپس با عملیات دوددهی با گوگرد بهمدت حدود ۴ تا ۶ ساعت (اصطلاحاً کشمش دودی یا انگوری)، رنگ طلایی زیبا و درخشان روی سطح کشمش ایجاد میشود.
سه روش متداول برای دوددهی عبارتند از:
- روش آونگی: انگورها در بارگاه آویزان میشوند (بهترین کیفیت).
- روش سیمی: انگورها روی توری پهن میشوند (کیفیت متوسط).
- روش زمینی: انگورها روی زمین پهن شده و با پلاستیک پوشانده میشوند (کیفیت اقتصادی).
بهطور معمول، کشمش ملکان به روش آونگی و کشمش ملایر به روش زمینی تولید میشود، از همینرو کشمش طلایی ملکان زردتر و خوشرنگتر از ملایر است.
✨ ویژگیهای کشمش طلایی مرغوب
- رنگ زرد مایل به طلایی و براق
- استفاده از تیزاب برای تثبیت رنگ و تسریع خشکشدن
- تولید با دود گوگرد جهت رنگدهی طبیعی
- طعم شیرین و عطر مطبوع
- ماندگاری بالا در شرایط مناسب
🌍 بازار هدف و صادرات کشمش طلایی
کشمش زرد ایرانی بهدلیل کیفیت بالا، در کشورهای عربی مانند عراق، کویت، عربستان، قطر، امارات و سوریه بسیار پرطرفدار است.
همچنین کشورهای روسیه، اوکراین و برخی کشورهای اروپای شرقی نیز از خریداران دائمی این محصول صادراتی هستند.
صادرات کشمش طلایی نقش مهمی در اقتصاد کشاورزی ایران دارد و سهم بالایی از درآمد صادرات خشکبار را تشکیل میدهد.
📦 بستهبندی و نگهداری کشمش طلایی
کشمش طلایی معمولاً در بستههای ۱، ۲، ۵ و ۱۰ کیلوگرمی عرضه میشود.
برای حفظ کیفیت و طراوت محصول، باید در محیط خشک، خنک و بهدور از نور مستقیم خورشید نگهداری شود.
سه عامل گرما، رطوبت و نور میتوانند باعث تغییر رنگ یا کپکزدگی محصول شوند.
🏆 تولیدکننده برتر کشمش زرد (گلدن)
در بین تولیدکنندگان متعدد در شهرهای ملایر، ملکان، بناب، تاکستان و قوچان، شرکت خوشه طلایی نوشیجان با برند بوبار ۷۲۷ توانسته با بیش از ۲۳ سال تجربه و استفاده از تجهیزات مدرن، به یکی از برندهای معتبر در تولید و بستهبندی کشمش طلایی تبدیل شود.
این شرکت محصولات خود را با استاندارد صادراتی و در بستهبندیهای بهداشتی روانه بازار داخلی و خارجی میکند.
برای اطلاعات بیشتر به سایت رسمی آنها مراجعه کنید:
🌐 www.bobarnuts.com
☎️ خرید و سفارش کشمش طلایی
برای سفارش عمده یا اطلاع از قیمت روز کشمش های ملایر و ملکان، میتوانید با کارشناسان فروش ما تماس بگیرید:
📞 ۰۹۱۸۲۰۱۰۱۸۴ – 09182307696
خرید مستقیم از تولیدکننده، تضمین کیفیت و قیمت مناسب را برای شما به همراه دارد.
❓ سوالات متداول درباره کشمش طلایی
۱. تفاوت کشمش گلدن با کشمش تیزابی چیست؟
کشمش تیزابی رنگی مایل به قهوهای دارد، اما کشمش دودی (زرد) با دود گوگرد تولید میشود و رنگی زرد و براق دارد.
۲. آیا کشمش طلایی خاصیت دارد؟
بله، سرشار از آنتیاکسیدان، آهن، پتاسیم و فیبر است و به بهبود انرژی، سلامت قلب و تقویت حافظه کمک میکند.
۳. آیا کشمش گلدن برای صادرات مناسب است؟
بله، بهدلیل رنگ جذاب، ماندگاری بالا و ظاهر لوکس، جزو محبوبترین محصولات صادراتی ایران است.
