مانیزان روستایی در شهر ملایر است که در تولید حرفه ای انواع شیره انگور و مخصوصا شیره سفید انگور شهرت دارد و غیر ممکن است که اهل مصرف شیره انگور باشید و نام مانیزان به گوش شما نخورده باشد.
شیره سفید چگونه تولید می شود؟
شیره سفید با شیره قرمز خیلی متفاوت نیست و تنها تفاوت آنها این است که ابتدا شیره قرمز تولید می شود و سپس شیره قرمز تولید شده حدود یک هفته هر روز یک ساعت زده می شود ، تا اکسیژن درون بافت آن نفوذ کرده و تغیر رنگ به زرد کم رنگ دهد .
بعد رسیدن به رنگ دلخواه که البته کمی هم سفت میشود ، در بسته بندی های مورد سفارش قرار می گیرند ، توجه داشته باشید این یک محصول یخچالی است و باید در یخچال یا فریزر نگهداری شود.
انگور مورد استفاده در تولید شیره سفید
برای تولید شیره از همه نوع انگوری میتوان استفاده کرد ، اما به گفته مشتریان و مردم انگور فرخی و عسکری شیره خوش طعم تری نسبت به بقیه انگور ها دارند.
مواظب شیره تقلبی باشید
در بازار متاسفانه شیره های تقلبی و غیر بهداشتی نیز موجود است که از ضایعات کشمش و شکرک کارخانه بسته بندی کشمش تولید میشوند که جز آدم های خبره و حرفه ای کسی توانایی تشخیص ندارند.
این نوع شیره تقلبی دربازار با قیمت پایین تر در بازار موجود است ، پس در خرید شیره انگور به قیمت پایین جذب نشوید.
شیره سفید مطمئن از کجا تهیه کنیم ؟
شیره انگور را باید یا از آشنای مطمئن تهیه کنید و یا از مراکزی که صداقت خودشون رو اثبات کرده اند ، یا میتوانید از بازار ملایر تهیه کنید که به سراسر ایران ارسال دارد.
